Unsere Reise durch die herrliche Landschaft um Grignan endet nun.
Falls Sie neugierig sind wie die Geschichte unserer jungen Heldin Angèle ausging – inmitten von Lavendel, Trüffeleichen und Weinfeldern?
Nun, sie bewirtschaftet auch weiterhin den landwirtschaftlichen Familienbetrieb, Tag ein – Tag aus; Jahr für Jahr…
Welch’ eine wunderbare Freude, in den kalten Wintermonaten, mit ihrem Hund auf Trüffelsuche zu gehen….
Und welch’ eine Freude, ihre Familie und Freunde mit den wohlschmeckenden Köstlichkeiten zu verwöhnen….
Und da Eierspeisen und vorallem die Zubereitung eines Omelette seit des Zwischenfalls zu ihrer Spezialität geworden ist… teilen wir heute mit Ihnen ihre zwei Lieblingsrezepte….
a) ihr Sommeromelette

Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne kurz anbraten, das Ei-Gemisch hinzufügen, sowie mit Picodon ( dem bereits erwähnten Ziegenkäse ) und frischen Kräutern ( beispielsweise Schnittlauch und Petersilie) würzen

b) ihr Omelette für besondere Anlässe

Zum Eigemisch werden 50 Gramm Trüffel und etwas Thymian hinzugefügt; ca. 1 Stunde ziehen lassen, bevor es an die eigentliche Zubereitung des Omelettes geht.
Ein himmlischer Genuss…..

Dies als kleine Inspiration, um ihre kulinarische Reise fortzusetzen….

Eine Geschichte von Jeanne Aimé-Sintès.